Potaje de Garbanzos / De vigilia / … De Cuaresma

Cuántos apellidos para un plato de legumbres, y a la vez cuántas maneras diferentes de hacerlo. Pero a mi me gusta ir a lo fácil a pesar de que en el vídeo que te dejo abajo 👇🏻 me haya complicado la vida muchísimo, haciendo fumet, poniendo todo al fuego de manera tradicional…etc. Esta vez el…

¿WMF? Ollas de Alta Presión -super rápidas-

La olla a presión,olla de presión​, olla exprés u olla rápida es una olla hermética para cocinar que puede alcanzar presiones más altas que la atmosférica debido a que el punto de ebullición del agua aumenta cuando se incrementa la presión. El cierre hermético de la olla permite subir la temperatura de ebullición por encima de 100 °C (212 °F), en concreto hasta unos 130° C….

Dough Nuts | Donuts | Donas | Berlinas

LA RECETA DEL ÉXITO. Llevaba muchos años haciendo experimentos, más parecidos a las típicas rosquillas que necesitan un café para ser sumergidas si las quiere uno con la consistencia adecuada. Y repentinamente un día encontramos esta variante, que no siendo la receta original de los donuts industriales, la cual me importa un bledo, es una…

La receta para hacer PIZZA TRADICIONAL

Ay, la pizza, amor de mi vida, nunca te hice bien, porque no sabía, pero ahora que he descubierto cómo formarte, amasarte y leudarte; No será otra la que hornee en el fuego eterno en el que despierto a Surtur cada día para dorarte, para luego sacarte cortarte y comerte como si no hubiera un…

Tortilla Española. Tortilla de Patatas

HISTORIA Se tiene documentado que la tortilla de huevos ya se cocinaba en el año 1519. Tras la conquista de América se importó a España y Europa la patata. El primer documento en el que aparece la tortilla de patatas era de Navarra, del año 1817: «…dos o tres huevos en tortilla para cinco o…