Este arroz con Leche es lo más parecido al arroz con leche que he comido en Asturias y es mi favorito.
Untuoso y con una capa de caramelo.
Lista de ingredientes:
- Arroz redondo 200 gr.
- Leche entera 1 Litro.
- Azúcar 80 gr.
- Piel de 1 limón.
- Una pizca de sal.
- Rama de canela.
- Anís al gusto.
Modo de hacerlo:
En una olla vierte la leche, la canela, la piel de limón y la sal, cuando la leche esté caliente a fuego medio añade el arroz y cuécelo durante 15 minutos. Añade entonces el azúcar y sin dejar de remover durante 5 minutos más añade el chupito de anís. Deja atemperar pero sin enfriar, sirve en bandejas, boles, o lo que tengas a mano, tapa y refrigera al menos 6 horas.
Sirve con canela en polvo o haz como en este vídeo: una capa de caramelo crujiente.
Que aproveche
Manuel Crespo 