Pimientos del piquillo rellenos de morcilla de Burgos

Una tapa más sencilla de lo que parece. Una gran idea en la combinación de sabores. ¿Qué necesitas para hacerla?

Le quitas la piel a la morcilla y la pones en una sartén levemente engrasada con aceite de oliva virgen extra, la desmenuzas con un tenedor, la dejas que se vaya haciendo a fuego medio, esto no tardará más de 5 minutos, la sacas del fuego y rellenas los pimientos con una cucharilla.

Yo los monté sobre una cucharada generosa de mi compota de manzana, dibujé el plato con un poco de reducción de vinagre balsámico de Pedro Ximenez. Y puse un par de hojas de hierbabuena. ¡¡ A disfrutar !!

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4 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Rico si se ve, pero no creo que la llegue a hacer, aunque si me ofrecen, seguro le daré el visto bueno.

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  2. Esta receta debe ser un éxito. A mi personalmente me encanta la morcilla. Hasta sola me la como, pero desde que vivo en USA no sé pero no la encuentro. Voy a seguir buscando porque en algún lado deben venderla. Gracias por compartir esta receta, si logro la morcilla, la hago para ver que tal me va. Besos.

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  3. Que buena pinta, parece fácil de hacer, aunque yo lo rellenaría de otra cosa, ya que no me gusta la morcilla, soy así de rara, pero seguro a mis padres les encanta. Saludos

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  4. Ana María dice:

    Que buena receta, a mi me encanta la morcilla, además ahora dicen que es un alimento muy sano.
    Un saludo,

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