Patatas bravas, dos salsas.

El orígen de las patatas bravas se atribuye a dos bares Madrileños “Casa Pellico” y ” La Casona”, ambos ya desaparecidos. Allá sobre 1960 se formaban colas alrededor de estos establecimientos para probar su mítica receta. Las patatas deben sin duda su nombre al picante que posee la salsa que las acompaña. En la mayor…

Pimientos del piquillo rellenos de morcilla de Burgos

Una tapa más sencilla de lo que parece. Una gran idea en la combinación de sabores. ¿Qué necesitas para hacerla? Un bote de pimientos del piquillo Una morcilla de Burgos (de arroz) Compota de manzana Le quitas la piel a la morcilla y la pones en una sartén levemente engrasada con aceite de oliva virgen…