Soy sureño, manchego, y me tira la carne de cordero. He visto a mi niño Julio sin dientes tirarse de los brazos de su madre a por un pedazo de cordero en la mesa así que personalmente pongo en duda muchos principios vegano/vegetarianos, y aunque comparto el fondo e intento no consumir demasiada carne, algo…
Categoría: Recetas
Aquí todas las recetas que voy compartiendo, todas enlazan a su respectivo vídeo.
Tallarines al Wok
El wok es una sartén usada en extremo oriente y sureste asiático. Se trata de una especie de sartén redonda y es característica por ser abombada en el fondo, el tamaño medio suele ser de 30 cm o más de diámetro. Suele estar hecha de acero, hierro fundido e incluso se encuentran ejemplares de aluminio. Esta…
Carne de potro en La Montaña Palentina
16 de Octubre, San Salvador de Cantamuda, sede del ayuntamiento de La Pernía y además cuna de La Feria del Caballo. Me explica un paisano en un taller del ayuntamiento que la carne de potro es buena para la salud porque pastan libres, porque no les dan ningún medicamento y porque beben agua pura y…
Empanadas Mendocinas
Una empanada es una fina masa de pan rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. Se puede rellenar con carne, verduras, pescados o frutas. Su origen se remonta a la costumbre de rellenar panes con viandas o vegetales que los pastores llevaban para consumirlos en el campo. Con el…
Rollito de Primavera Vegetariano
Este rollito hecho con masa brick (pasta o masa filo), es una receta particular. Cogiendo ideas de aquí y de allá hasta que llega el momento de hacer el trabajo y la verdad es que no le he puesto nombre hasta la edición del vídeo. Las famosas samosas hindúes, no os equivoquéis que hay mucho…
Manuel Crespo 