Receta de Flan ultra rápido en Olla Exprés, un invento achacado a Karlos Arguiñano con el que obtendrás un flan perfecto con 4 minutos de cocción en olla a presión. Aquí los trucos para combinarlo como mejor se puede, con un dulce de leche, a lo Argentino, hecho también en olla rápida . 🥄 Para…
I Ciudad Real Food
Un evento brillante para una ciudad que brilló por su ausencia en público en las jornadas matinales. El viernes 11 me enteré del evento y planifiqué mi asistencia tanto a los show cooking de la tarde como a las jornadas matinales, muy poco concurridas y sospechosamente poco interesantes para el público. No fueron así los…
Aros de cebolla crujientes
Haz tu propio mix. Este es el que he hecho hoy. Ingredientes de la tempura: 1 cerveza muy fría. 1 taza de harina de trigo. 1 sobre de levadura royal. Sazonador steakhouse 🌶 o copos de pimiento, pimiento picante o cayenas. 1 cucharada grande de mostaza de dijon. 1/2 Cucharada de ajo en polvo. 1…
Arroz con Leche
Este arroz con Leche es lo más parecido al arroz con leche que he comido en Asturias y es mi favorito. Untuoso y con una capa de caramelo. Lista de ingredientes: Arroz redondo 200 gr. Leche entera 1 Litro. Azúcar 80 gr. Piel de 1 limón. Una pizca de sal. Rama de canela. Anís al…
CHURROS CON CHOCOLATE
El super desayuno español por excelencia. Corría el año 1894 cuando abrió en Madrid la Chocolatería San Ginés, en una época en la que se vendían buñuelos, que estaban de moda. Los churros de San Ginés se hicieron famosos ¿Qué clase de nuevo buñuelo es este?. Tanto fué así que el celebérrimo Novelista y Poeta…
Manuel Crespo 