Si eres un/a fanboy/girl de la cocina, este canal de cocina te va a generar dependencia: https://www.youtube.com/@elxefencocina Un canal de cocina que de verdad habla de cocina En un mundo saturado de “expertos” autoproclamados que recorren restaurantes como si su criterio fuera el único que importara, es refrescante encontrar un canal de cocina que realmente…
Etiqueta: cocina
Croquetas de Queso Azul de hoja y nueces
El queso azul de hoja es un queso fuerte y aromático de textura cremosa hecho a base de leche de vaca, normalmente de origen asturiano, que se presenta envuelto en hojas de higuera con un retrogusto largo y persistente en el paladar, olor a cava y frutos secos. El proceso de maduración se lleva a…
NEW YORK BAGELS
El bagel es un invento Polaco, de la ciudad de Kracovia (Año 1610). La inmigración que ahora se ve como un problema, tiene y ha tenido su parte positiva, y es que antes de la era contemporánea ya existía la inmigración masiva y esta traía a parte de prosperidad muchos elementos de producción, incluídos alimentos…
La comida de la familia de Ferrán Adrià
Ferrán Adrià es un cocinero prolífico en cuanto a obras escritas y productos gastronómicos. Lo que más me atrae de su persona no es tanto lo mediático de su trabajo, lo que vende, sino cómo es él, o cómo me imagino que es. A mi me parece que va «a su rollo», que consigue las…
Manuel Crespo 