Carne de potro en La Montaña Palentina

16 de Octubre, San Salvador de Cantamuda, sede del ayuntamiento de La Pernía y además cuna de La Feria del Caballo. Me explica un paisano en un taller del ayuntamiento que la carne de potro es buena para la salud porque pastan libres, porque no les dan ningún medicamento y porque beben agua pura y…