Escaramujo – Matrícula de honor

En La Montaña Palentina generalmente se come bien, pero coincido bastante con mucha gente en que visto uno, vistos todos los restaurantes. Escaramujo, ubicado en Salinas de Pisuerga es una de esas excepciones que confirman la regla, no hay cocido, ni sopas, ni caldos, no hay un menú con apariencia cutre, no hay en su…

Carne de potro en La Montaña Palentina

16 de Octubre, San Salvador de Cantamuda, sede del ayuntamiento de La Pernía y además cuna de La Feria del Caballo. Me explica un paisano en un taller del ayuntamiento que la carne de potro es buena para la salud porque pastan libres, porque no les dan ningún medicamento y porque beben agua pura y…