Los ma’amul o ma’amoul (en árabe, معمول) son pequeños bollos especiales que se rellenan de dátiles, pistachos o nueces (u ocasionalmente almendras, higos, así como cualquier otra fruta disponible en temporada). Son muy populares en países como Palestina, Líbano, Siria y otros países de Arabia. Se les da forma de bolas ligeramente aplastadas o de galletas planas. Se pueden decorar a mano o ser elaboradas con moldes especiales. No es una receta fácil, tiene su «intringulis», sobre…
Categoría: Recetas
Aquí todas las recetas que voy compartiendo, todas enlazan a su respectivo vídeo.
ARANCINI – ARANCINE
DULCES Y SALADOS Los arancine o arancina son una especialidad de la cocina Siciliana, se pueden describir como una croqueta de arroz rellena, empanada en una mezcla especial de harina, huevo, agua y pan rallado y fritos. Para el arroz se usa azafrán lo que le da el color anaranjado característico (como a la paella,…
Panna Cotta
Tradicional – De café – y De horchata La panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la…
Crema Catalana
Conocida como crema catalana, o crema quemada, o simplemente crema ¿Qué te puedo contar que no sepas si has venido aquí a disfrutar de una buena receta? Como curiosidad te hablaré como siempre, primero de su Origen. ORIGEN La crema catalana está documentada en la literatura catalana y ya aparece en los recetarios medievales catalanes: Llibre de…
Huevos Fritos 🍳 el plato comodín de la baraja.
Hace unos días me encabroné mucho en mi trabajo, estaba hasta los 🥚🥚 , y publiqué un escrito en mis redes en el que comparé a parte del gobierno de la administración pública, con inútiles , ni siquiera capaces de freírse un huevo. Tenía una semana rara por delante y poco tiempo, así que decidí…
Manuel Crespo 